La faena vacuna repuntó 3,3% en septiembre

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Esta suba es el equivalente a un aumento de 33,6 mil animales procesados por la industria frigorífica. Asimismo, la producción de carne bovina durante el noveno mes totalizó cerca de 258,2 mil toneladas equivalentes de res con hueso, marcando una suba del 4 %.

De esta manera, se interrumpió la tendencia descendente del bimestre previo y recuperó ritmo operativo. En los próximos meses, la disponibilidad de hacienda en los corrales de engorde determinará la evolución de la oferta ganadera.

Al analizar la recuperación mensual, el acumulado de los primeros nueve meses de 2026 cerró con 9,18 millones de vacunos procesados, marcando una caída del 10 % frente a 2025. Al mismo tiempo, las existencias en corrales de engorde sumaron 2098 millones de bovinos al cierre de septiembre, un 9% por encima del año anterior.

El informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) expuso las variaciones por categoría y rendimiento. El presidente de la entidad, Mario Ravettino, sostuvo: “La producción de carne bovina obtenida en septiembre de 2026 resultó cercana a las 258,2 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba moderada, de un 4, % con respecto al mes de agosto; y una baja moderada, de un 5,2 %, con respecto al mes de septiembre del año 2025”.

A su vez, el peso promedio de las carcasas bovinas se ubicó en 247 kilogramos, mostrando un alza del 0,6 % intermensual y un incremento del 6,5 % frente a los 231,9 kilos registrados en septiembre de 2025.

En relación con el comportamiento de los frigoríficos exportadores, Ravettino precisó que la faena de las empresas asociadas a ABC, alcanzaron las 418,5 mil cabezas en el último mes de septiembre. Esto representó el 40 % de la faena total.

Asimismo, la faena del grupo creció en 2,5 mil animales respecto de agosto, registrando una suba del 0,6 %. Por su parte, la faena de hembras representó el 44,1 % del total mensual, ubicándose por debajo del 47,3 % alcanzado un año atrás.