CAME: Sigue en ascenso la brecha de precios de los alimentos entre el productor y el consumidor

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El informe de CAME destacó que la participación del productor explicó el 26,9 % de los precios de venta final. “La mayor participación la tuvieron los productores de frutilla con el 60,8 %, mientras que la menor fue para los de limón con el 8,2 %”, resaltó la Confederación.

La brecha de precios de julio cerró en un escenario de previa a las elecciones PASO. Bajo este contexto, el índice de precios del sector frutihortícola se multiplicó por 4,7 veces; mientras que el ganadero fue de 3 veces más.

En julio, los productos con mayores brechas fueron el limón con 12,3 veces, el zapallito con 9,6 veces y la cebolla 7,3 veces. El cítrico arrastra una tendencia de cuatro meses con mayor brecha.

Se debe a que se le paga muy poco al productor y no se observaron variaciones en el valor de origen. También, se suma una caída de la exportación por sobreoferta.

En el caso del zapallito, los precios subieron para el productor un 30,6 %, pero también para el consumidor un 45 %. Para la cebolla, hubo una suba mensual del 3 % en origen y del 17% en destino.

Por otra parte, los productos con menores brechas mensuales son nuevamente los avícolas. En el caso de los huevos fue de 2,1veces y el pollo 2,7 veces. “Mientras los huevos se incrementaron el 7,3 % en origen y el 13 % en destino, los precios del pollo subieron 16,9 % al productor y 8 % al consumidor. El aumento en origen respondió a un ajuste por la caída del precio del mes pasado a causa del bloqueo a las exportaciones por la gripe aviar”, comunicó CAME.

Por último, los precios de la frutilla registraron un aumento en origen del 65,2 %, mientras que en destino se observó una baja del 2 % en destino. “Este es un alimento que en los meses de junio/julio presenta altas distorsiones por su estacionalidad”, concluyó el informe.