En los primeros cuatro meses del año, cayó 12,5% las ventas de lácteos
El consumo de productos lácteos muestra en el primer cuatrimestre del año una caída del 12,5% medido en toneladas en comparación con 2018. Yogures, flanes, postres, leches chocolatadas, leches saborizadas y quesos procesados, entre los más perjudicados
Así lo advirtió el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) que sostiene que las ventas entre enero y abril muestran un consumo per cápita de 172 litros frente a los 190 litros de 2018. La baja es del 9,7%. Medido en toneladas el retroceso fue del 12,5%.
OCLA detalló en primera medida que en el conjunto, las leche fluidas tanto refrigeradas como no refrigeradas, presentaron una merma interanual para los cuatro primeros meses del año del 13,6%, donde la caída se dio en el orden del 24,8% en las leches no refrigeras (las habitualmente conocidas como UAT y en su presentación en envases de cartón) y experimentando una leve suba del 1,2% en las leche refrigeradas (las habitualmente conocidas como leches en sachet).
Además, hoy en el mercado, llama la atención la presencia y consumo de productos “sustitutos”,- autorizados por el Código Alimentario-, como son las bebidas con alguna “base láctea”, los “rallados” que sustituyen a los “quesos rallados”, algunos untables, como así también todo el set de bebidas provenientes de otras “mal denominadas leches”.
Se trata de pseudoleches, dado que están diluidas con agua lo que deja al descubierto una menor proporción de calcio frente a la verdadera hecha con leche.
Sin embargo, lo peor no es esto, sino la espera de una merma en la producción de leche, en los próximos meses, dado que las vacas están resentidas por la mala alimentación.
