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Si bien a comienzos de enero la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) había anunciado una suba de hasta el 12% en el precio del pan en todo el país, en las últimas horas los panaderos industriales de Santa Fe advirtieron que en la provincia habrá un aumento adicional por el incremento en el costo de la harina.

La suba sería del 5% y comenzaría a regir a partir de la semana que viene, según adelantó el titular de la Cámara de Industriales Panaderos de Rosario, Gerardo Di Cosco.

“Lamentablemente, la harina ya aumentó en estos últimos 40 días. Antes de que nosotros aumentemos el pan un 10%, la harina aumentó entre un 25% y 30%. Eso se verá traducido la semana que viene en el incremento del pan”, expresó Di Cosco

Tampoco descartó más aumentos: “hasta ahora, la información que tenemos es que la harina va a seguir aumentando. Mientras el dólar siga subiendo, este producto también”. “A fines de diciembre la bolsa de harina estaba $270 o $280. Ahora está rondando los $390”.

Di Cosco dijo que hoy el kilo de pan cuesta “entre $40 y $45”, y que con la suba pasará a valer entre $2 y $3 más, o sea entre los $42 y $48.

Asimismo, el Ministerio de Agroindustria de la Nación dará a conocer la semana que viene los números de la Campaña Fina 2017/2018. Se presume que la cosecha triguera estará cerca de las 18 millones de toneladas.