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Según un sondeo del Instituto de Estudios de Consumo Masivo (INDECOM), la canasta de Pascuas registra aumentos de hasta 34% en los huevos de chocolate, del 32% en los pescados y de entre el 20% y el 30% en los panificados de ocasión.

El relevamiento, realizado en la última semana de marzo, indica que los tradicionales huevos de chocolate aumentaron entre 18% y 34% desde la Semana Santa de 2016 y las distintas variedades de pescado subieron más de un 30%. “En el caso de los huevos de chocolate más requeridos por los chicos, de marca Kinder, hubo un incremento del 29%, en el formato de 150 gramos, y del 34%, en el de 100”, aclaró Miguel Calvete, director de la consultora.

Sobre un total de 623 comercios minoristas y mayoristas, entre los que se destacan los grandes supermercados, autoservicios de proximidad, pescaderías, panaderías y confiterías en la Ciudad de Bs As, Gran Buenos Aires, Rosario, Mar del Plata, Mendoza y Córdoba, el informe arrojó que en los productos de segunda y terceras marcas las subas se ubican entre el 5% y 10%.
 
“Si bien los precios de los diferentes cortes de pescado oscilan de acuerdo a la ubicación del punto de venta, calidad y tamaño de las piezas, así como también del posicionamiento de los productos de acuerdo a su marca y origen, se observaron incrementos promedio del 32%”, indicó  Calvete.
 
Según el informe, el kilo de merluza se comercializa entre los $108 y los $130; el salmón rosado se vende entre $300 y $325 y la corvina cuesta entre $260 y $300. Los mariscos se encuentra entre $70 y $90 el kilo, bajo el formato de kanikama; el calamar entero entre $40 y $55; el calamar pelado crudo entre $300 y $330, el mejillón pelado cocido de $110 y $150 y los berberechos pelados entre $210 y $260 por kilo.
 
En el rubro de comidas elaboradas, la tradicional tarta gallega se vende entre $200 y $260 por kilo; las milanesas de pescado ente $150 y $170; la docena de empanadas de pescado entre $220 y $250 y los sorrentinos de salmón se comercializan entre $100 y $140 por kilo.
 
En el caso de los panificados de pascuas, la rosca de Pascuas tuvo subas de entre 20% y 30%, respecto del año pasado, según el tamaño del producto. Los precios varían desde los $90 a los $150.
 
"Las ferias itinerantes, promovido por el Ministerio de Agroindustria y el Ministerio de Producción de la Nación, esos mismos productos presentaron precios entre 20% y 25% más bajos que en el resto de los comercios tradicionales”, apuntó Calvete. "Existe una amplia divergencia de precios de los mismo productos y marcas entre los diferentes puntos de venta, que va desde un 10 hasta un 30%, según el comercio y el ámbito geográfico”, agregó.
 
"Como cada año, se observó una fuerte especulación de los comerciantes, que pretenden engrosar en forma desmedida sus ganancias a costa de un incremento de hasta un 60% en el consumo de esos alimentos", apuntó el presidente de INDECOM, que, no obstante, destacó que existe "una expectativa de compras que sería igual o superior a la registrada durante el año pasado”.